Функция ВРЕМЗНАЧ

Возвращает время в виде десятичного числа, представленное текстовой строкой. Значение времени — это десятичное число в интервале от 0 до 0,99988426, представляющее время от 0:00:00 до 23:59:59.

ВРЕМЗНАЧ(время_как_текст)

TIMEVALUE(время_как_текст)